Niwon o fẹrẹ to 3,000 BC, tii ti jẹ idanimọ ati imbibed nipasẹ ọpọlọpọ awọn aṣa ti agbaye fun agbara rẹ lati ṣe itunu, mu pada, ati isọdọtun mejeeji ara ati ọkan.Sibẹsibẹ, tii kii ṣe ohun mimu olokiki julọ ni Ilu China, ṣugbọn tun jẹ eroja ounjẹ olokiki.
Loni, Emi yoo fẹ lati ṣafihan rẹ ọkan ninu awọn ayanfẹ ounjẹ owurọ Kannada - Awọn ẹyin Tii.
Awọn eroja:
- diẹ ninu awọn ti o tobi eyin
Marinade (*Akọsilẹ ẹsẹ 1)
- 4 tablespoons ina soy obe (tabi soy obe)
- 2 tablespoons obe soy dudu (tabi obe soy)
- 2 ewe leaves
- 1 teaspoon Sichuan peppercorns
- 1 star aniisi
- 1 igi oloorun kekere
- 2 teaspoons suga
- 1 teaspoon iyo
- Awọn baagi tii dudu 2 (tabi tablespoons 2 ewe tii dudu)
- 2 1/2 agolo omi
Bawo ni lati ṣe Awọn eyin Tii?
Igbesẹ 1:
Illa gbogbo awọn eroja marinade ni ikoko kekere kan.Cook lori ooru alabọde titi ti o fi mu sise.Yipada si alabọde-kekere ooru.Simmer fun iṣẹju mẹwa 10.Yọ ikoko kuro ninu adiro rẹ ki o jẹ ki o tutu patapata.Lọgan ti ṣe, yọ kuro ki o si sọ awọn apo tii naa silẹ.
Igbesẹ 2:
Lati sise awọn eyin, ooru kan ikoko ti omi (to lati bo gbogbo awọn eyin) lori ga ooru titi farabale.Tum si kekere ooru.Fi iṣọra gbe awọn eyin sinu ikoko nipa lilo ladle, lati ṣe idiwọ awọn eyin lati wo inu.
Sise iṣẹju 5 fun awọn ẹyin ti o jẹ rirọ, iṣẹju 7 fun awọn ẹyin alabọde, tabi iṣẹju 10 fun awọn ẹyin sise lile.
Igbesẹ 3:
Lakoko sise awọn eyin, mura iwẹ yinyin nipa apapọ yinyin ati omi tẹ ni ekan nla kan.
Ni kete ti awọn eyin ti jinna, lẹsẹkẹsẹ gbe wọn lọ si iwẹ yinyin lati dara fun iṣẹju 2 si 3.Ti o ko ba ni yinyin ni ọwọ, ṣafẹri omi tutu ni kia kia lori awọn eyin fun iṣẹju diẹ titi ti wọn yoo fi tutu.
Igbesẹ 4:
Fi rọra ya awọn eyin nipa lilo ẹhin sibi kan.O fẹ lati rii daju pe awọn ikarahun ẹyin ti wa ni sisan to s0 marinade yoo de inu ilohunsoke, laisi fifọ awọn ẹyin yato si (paapaa ti o ba ṣe awọn ẹyin ti o tutu).Ti o ba ni nkanju, o tun le pe awọn eyin naa ki o si pọn wọn peeled.Awọn eyin yoo ṣetan ni awọn wakati 12 ni ọna yii.
Igbesẹ 5:
Gbe awọn eyin lọ si apo idalẹnu quart-quart lẹhinna farabalẹ tú ninu marinade pẹlu awọn eroja gbigbẹ.Marinate moju fun awọn eyin ti a fọ, tabi awọn wakati 24 fun awọn eyin didan ti o ya.
Pe awọn eyin ki o gbadun wọn ni tutu tabi ni iwọn otutu yara!
Akiyesi:
Tii alawọ ewe tabi tii dudu ni gbogbo igba lo fun awọn eyin tii tii ti a ti sè.Tii alawọ ewe ni iṣeduro lati lo Tieguanyin, ṣugbọn yoo ni astringency kan.Gbogbo eniyan ni awọn ayanfẹ oriṣiriṣi.Ti o ko ba fẹran astringency yii, o gba ọ niyanju lati lo tii dudu.Awọn ohun itọwo ti dudu tii jẹ funfun ati diẹ ninu awọn Black tii yoo tun ni diẹ ninu awọn adun.Bimo tii ti a ti pọn jẹ pupa ati imọlẹ.Kii ṣe pe awọ naa lẹwa nikan, awọ naa tun jẹ aṣọ pupọ, õrùn naa si kun.Fun tii dudu, o le yan awọn baagi tii dudu ni fifuyẹ, eyiti o rọrun lati lo ati kii yoo gba nibikibi.
ayelujara: www.scybtea.com
Tẹli: + 86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-27-2021
